Auch in der Bourgogne wird schöner Schaumwein hergestellt. In vielen französischen Regionen wird Crémant nach der gleichen Methode wie in der Champagne hergestellt. Ein Crémant de Bourgogne zeichnet sich durch seine lebhaften Perlen, ein frisches Mundgefühl und einen kräftigen, vollen Geschmack von vollreifem gelbem Obst, frischer Zitrusfrucht und Brioche aus.