2021 Maranges 1er Cru, Les Clos Roussots, Aurore Bachelet

PRE-ORDER Leverbaar eind november - begin december 2023

Aurore Bachelet is een jonge wijnmaakster en de dochter van de bekende wijnmaker Vincent Bachelet uit Chassagne. Na het afronden van haar studie bedrijfskunde en het opdoen van ervaring tijdens verschillende stages in het buitenland, besloot Aurore terug te keren naar haar Bourgondische roots. Ze volgde een opleiding in wijnmaken en oenologie en werkte vijf jaar lang naast haar vader Vincent. In die tijd richtte ze zich ook op het ontwikkelen van haar eigen wijngaard, die zich bevindt in Santenay, net ten zuiden van Chassagne Montrachet. De wijnen rijpen 12 tot 18 maanden in vaten in 17e-eeuwse kelders. Deze Maranges wordt gemaakt van 100% Pinot Noir druiven die groeien op kalk-kleigrond. De oogst wordt volledig met de hand gedaan. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eiken vaten. Hij heeft een fris en fruitig aroma van kersen, bloemen en kaneel. De smaak is rond en zacht met een lange, complexe afdronk. Deze wijn past prachtig bij gegrilde vleesgerechten met sauzen, wildgerechten met fijne groenten of zachte kazen. Aurore Bachelet's toewijding aan haar vak en haar passie voor wijn maken zijn duidelijk in elke slok van deze uitzonderlijke wijn.