Bourgogne Rouge, Cuvée Esus 2020, Domaine Normand

Pinot Noir, Crème de cassis en goed geïntegreerd eikenhout

Helaas is de 2020 vintage uitverkocht! De 2021 jaargang had niet de gewenste kwalieit waar we naar opzoek waren. Het is nu wachten tot het najaar voor de 2022 vintage om te proeven.

Deze Pinot Noir is expressief in de neus met heerlijke frisheid en aroma's van rijp donker rood fruit, wilde bramen, aardbei, sous-bois, warme onderliggende kruidigheid (pepers) en een lik crème de cassis en goed geïntegreerd eikenhout. Vol en rijk in de mond met een gulle afgifte van vanille ondersteund door zachte tannines en gestroomlijnd door het frisse karakter van de Pinot Noir druif. Zeer gepolijst mondgevoel, geen scherpe randjes of onrijpheden. De oplage van deze wijn is zeer beperkt en werd daardoor nooit eerder geëxporteerd. Zodoende is het altijd een goed bewaard geheim gebleven. Exclusief! Drinken: 2022 - 2028. Bioconversie.

Serveer licht gekoeld uiteraard en decanteren wordt aanbevolen. Met de nodige zuurstof komt het terroir veel beter naar voren.

Deze wijn laat zich eenmaal geopened ook goed bewaren in de ijskast en blijft makkelijk meerdere dagen goed blijkt uit eigen ervaring. 30-60 minuten voor het serveren uit de ijskast halen. Drinkt zeer goed met charcuterie, boeuf bourguignon, hamburgers, bbq-gerechten, stoofvlees, stoofpotjes, lamsrack.

De Keltische Esus was de god van de vegetatie.

Deze prachtige wijngaard treft u hier: Googlemaps

Normand was feitelijk onze buurman toen wij onze B&B Maison Mazille nog hadden. Wij hebben hun groei van dichtbij meegemaakt.

Domaine Normand