Chablis 2020, Domaine Thierry Mothe

De Chablis 2020 van Domaine Thierry Mothe is een stralend voorbeeld van klassieke Chablis, afkomstig uit een topjaar. Deze wijn biedt een verfijnde expressie van de Chardonnay-druif, met frisse aroma's van groene appel, citrus, witte perzik, citroen en vlierbloesem. De karakteristieke mineraliteit, die Chablis zo geliefd maakt, komt prachtig naar voren, ondersteund door een levendige zuurgraad die zorgt voor een verfrissende en zuivere afdronk. Domaine Thierry Mothe heeft met deze 2020-jaargang een elegante en veelzijdige wijn gecreëerd, perfect als aperitief of bij schaal- en schelpdieren. 9 maanden opvoeding op Inox-staal. Dit Chablis domaine is vandaag de dag ook meer bekend als Domaine du Colombier. Maar bij deze jaargang werkt hij nog met zijn persoonlijke naam op het etiket.

Heerlijk bij gevogelte, sis, wit vlees of probeer eens met Fish & Chips of wijngaardslakken in knoflookboter uit de oven! Fantastisch bij een Fruit du Mer.