Coulanges la vineuse, Cuvee Prestige Blanc 2020, Jean Luc Houblin

Bourgogne wijn uit de achtertuin van de Parisiennes

Deze witte Bourgogne wijn van Houblin is echt fantastisch. Hij draagt misschien niet de bekende namen van Givry, Meursault of Santenay, maar hij verdient absoluut de aandacht! Als je van Chablis naar Beaune rijdt, kom je er langs... maar het lijkt alsof maar weinig mensen die afslag nemen. Hij flirt moeiteloos met de kwaliteit van een Meursault of Puligny-Montrachet, maar heeft een vriendelijker prijskaartje. Een prachtige, volle wijn die menig persoon op een zeer plezierige manier verrast.

Het heeft een aromatisch profiel van perzik en citrusvruchten, dankzij een specifieke vinificatiemethode. De neus onthult een parfum van kamperfoelie met tonen van jodium, peer, kweepeer, perzik, honing en brioche. De smaak is vlezig en zonnig, met aroma's van exotisch fruit en een frisse en zachte afdronk. Zijn rondheid brengt zijn boterachtige kant naar voren en benadrukt de aroma's van zeer rijp fruit. Deze vintage rijpt gedurende 1 jaar in frans houtenvaten (nieuwe vaten gemengd met vaten van 2, 3, 4 en 5 jaar oud). Deze wijn heeft een zeer gulle houttoets wanneer deze niet te koud geschonken wordt.

Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, gelegen 15 km ten zuiden van Auxerre aan de linkeroever van de Yonne, is de enige appellation régionale in dat gebied. Met wijngaarden verspreid over zeven gemeenten, profiteren ze van een gunstig microklimaat dankzij hun hoogte tussen 155 en 310 meter boven de zeespiegel. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en mergel. Ongeveer 15 wijnbouwers produceren voornamelijk rode Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (80%), met een kleinere hoeveelheid wit (15%) en rosé (5%). Een drastische daling in het aantal wijnbouwers werd veroorzaakt door de druifluisplaag in de 19e eeuw. De regio bleef relatief onbekend door economische en geografische factoren. Echter, de rode Bourgognes uit deze streek ontwikkelden een eigen identiteit, fris en fruitig met minerale tonen. Recentelijk winnen ze aan structuur en concentratie, waardoor ze aantrekkelijk worden ten opzichte van de krachtige Irancy-wijnen aan de overkant van de Yonne.

Wijn en spijs

Bij de borrel, maar ook met lekkere zomer salades, Romige kazen, gedroogd vlees, wit vis.

Bijzondere eigenschappen

• 100% Chardonnay op franseiken vaten van verschillende leeftijden
• Rijk, boterig maar ook frisheid. Niet te zwaar maar wel met gulle houttoets
• De wijn wordt verbouwd in de Auxerrois: het noorden van de Bourgogne richting Chablis
• Oude wijnstokken voor een extra rijke Chardonnay ervaring

Domaine Houblin-Vernin

De geheime achtertuin van de Parisiennes. Op slechts 2 uur rijden vanuit Parijs treft u Domaine Houblin-Vernin in Coulange la Vineuse in de Yonne ten zuiden van Auxerre. Jean-Luc Houblin begon zijn wijnreis met slechts anderhalve hectare wijnstokken in Migé. Nu, ruim vijfentwintig jaar later, is het wijngaardareaal in Migé met ruim 2000% uitgebreid. Vanaf het begin in 1988 met een minimale aanwezigheid van wijnstokken, beschikt Migé nu over 35 hectare. In 2022 nam de jonge Valentin Vernin het stokje over van Jean-Luc Houblin, die net met pensioen is gegaan. Hierdoor kreeg het domein de huidige naam Domaine Houblin-Vernin. Sinds 2019 is het ook in het bezit van de HVE-certificering. Daarnaast heeft Valentin de Young Talents Trophy ontvangen voor beste talent onder de 40-jaar die minder dan 5 jaar werkzaam is in de Bourgogne voor hun departement. Dit is precies het talent waar wij naar opzoek zijn. Begaafdheid zonder meteen een al te hoge pet op te hebben. Hun Bourgognes hebben zowel een mineraal als rijk karakter en kan daarmee zelfs de meest verwende Bourgogne liefhebber verleiden.

Côte Auxerrois: Verborgen Parel van de Bourgogne

De Côte Auxerrois, gelegen ten noordwesten van de beroemde wijnstreken van de Bourgogne, is een regio die vaak over het hoofd wordt gezien door liefhebbers van Bourgogne-wijnen. Deze streek, rond de stad Auxerre, staat echter steeds meer in de schijnwerpers vanwege zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Terwijl de bekendere Bourgogne-wijnen vaak hoge prijzen vragen, biedt de Côte Auxerrois wijnen van verrassend hoge kwaliteit met een authentiek karakter, zonder de torenhoge kosten. Voor wie de Bourgogne echt wil ontdekken, is de Côte Auxerrois een regio vol aangename verrassingen.

Wat wordt er geproduceerd in de Côte Auxerrois?

De Côte Auxerrois is bekend om zijn veelzijdigheid, met een focus op zowel witte als rode wijnen. De belangrijkste druivenrassen zijn Chardonnay en Aligoté voor de witte wijnen, en Pinot Noir en Gamay voor de rode wijnen. De streek omvat verschillende appellaties zoals Bourgogne Côte d’Auxerre, Saint-Bris, Coulanges la Vineuse, Chitry en Irancy. De witte wijnen uit deze regio hebben vaak een frisse en minerale stijl, met subtiele fruitige tonen die het terroir van de streek weerspiegelen. Vergelijkbaar met de aangrenzende wijnstreek Chablis maar vaak net iets vriendelijker qua minderalen. De rode wijnen, vooral de Pinot Noir, staan bekend om hun elegante structuur en levendige smaken, terwijl de Gamay-wijnen een lichtere, fruitigere stijl bieden.

Welke gerechten passen bij Côte Auxerrois wijnen?

De witte Chardonnay en Aligoté wijnen uit de Côte Auxerrois zijn uitermate geschikt voor een breed scala aan gerechten. Ze combineren goed met schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen en garnalen, evenals lichte visgerechten met frisse citroen- of kruidenboter sauzen. Deze wijnen zijn ook een goede keuze bij zachte kazen en lichte gevogeltegerechten met subtiele kruiden.

De rode wijnen uit de Côte Auxerrois, met name de Pinot Noir en Gamay, zijn een uitstekende keuze bij gevogelte, licht vlees zoals kalfsvlees, en lichtere stoofschotels. Ze zijn perfect voor gerechten met aardse smaken, zoals paddenstoelen en geroosterde groenten. Voor vegetariërs passen ze goed bij gerechten met linzen, wortels en bieten, of bij een romige risotto. Beide wijnsoorten zijn veelzijdig en passen goed bij zowel hoofdgerechten als bij zachte kazen tijdens het dessert.

Côte Auxerrois Bourgogne wijnen kopen

Bij Burgundy or Nowhere vind je een zorgvuldig geselecteerde collectie wijnen uit de Côte Auxerrois. We zijn vooral onder de indruk van de wijnen van Domaine Chalmeau, waarvan de Bourgogne Chitry een zeldzame en verfrissende Chablis-achtige ervaring bieden binnen de Bourgogne. Ook de Coulanges-la-vineuse Rouge van Domaine Houblin is een aanrader voor wie op zoek is naar een rijke, maar toch elegante rode wijn. Ons doel is om wijnen aan te bieden die hun prijs meer dan waard zijn, waarbij de kwaliteit in de fles centraal staat, niet alleen de naam op het etiket.