Givry Blanc, Champ Pourot 2020, Domaine de la Luolle

Boterige witte Bourgogne Chardonnay

Deze biodynamische romige witte Bourgogne wijn uit Givry van de veel geprezen Champ Pourot wijngaard met haar onderliggende mineraal stenige karakter is een Chardonnay met opvoeding in grote Franse eikenhouten vaten van 228L en 400L hetgeen de houttoets zeer verfijnd maakt. Never ''in your face'' maar een prachtige romigheid die een zekere structuur aan de wijn weet te geven zonder deze zwaar aan te laten voelen en toch de nodige dikte en gewicht in het glas meegeeft. Mooie balans tussen rijkelijke aroma’s en minerale levendigheid. Deze wijn is elegant, rond, met fijne geuren van witte bloemen, natte steen, getoaste hazelnoot, amandelen, wax, honing en vanille. Een actieve minerale toets, frisheid en mooie zuren voegen complexiteit toe. De afdronk is alles tegelijk (umami) en houdt lang aan. Klein zuurstok snoepje in de finale wat ook Meursault's soms kunnen hebben gepaard met een toefje witte peper voor een spannende en eleverende kick.

Deze wijn heeft in de 2024 editie van de Guide Hachette 2 sterren en misschien nog wel leuker een Coup de Coeur ontvangen.

Wat betekent Coup de Coeur precies? De Guide Hachette is dé wijngids van Frankrijk, waarvoor ieder jaar ongeveer 50.000 wijnen worden geproefd, ingezonden door alle Franse wijnboeren. Van de 50.000 wijnen krijgen er circa 10.000 een vermelding in de Guide Hachette, merendeels zonder ster. Een deel krijgt één ster, een nog kleiner deel twee sterren en sommige wijnen krijgen zelfs drie sterren. Daarnaast is er een blindproeverij waarin de wijnen worden beoordeeld. De beste wijnen krijgen dan een Coup de Coeur. In totaal zijn dat er om en nabij 500 per jaar, dus 1% van het ingestuurde aantal wijnen.

Wijn en spijs

Heerlijk bij gebakken kalfsvlees, gevogelte in room, gegrilde vis, vis in witte botersaus, sushi, risotto, kazen (Gruyères, Gouda, Brie, Camembert).

Bijzondere eigenschappen

Domaine de la Luolle

Côte Chalonnaise: Het Verborgen Pareltje van de Bourgogne

De Côte Chalonnaise, gelegen ten zuiden van de prestigieuze Côte de Beaune, is een vaak over het hoofd geziene regio in de Bourgogne. Ondanks de minder bekende naam, wint dit gebied aan populariteit vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van zijn wijnen. Terwijl de gerenommeerde wijngaarden van de Côte d'Or vaak hoge prijzen vragen, biedt de Côte Chalonnaise wijnen van hoge kwaliteit met een uniek karakter, zonder dat dit de portemonnee zwaar belast. Voor wijnliefhebbers die de Bourgogne verder willen ontdekken, is de Côte Chalonnaise een aangename verrassing die bewijst dat topwijnen niet altijd duur hoeven te zijn.

Wat wordt er geproduceerd in de Côte Chalonnaise?

De Côte Chalonnaise staat bekend om zowel zijn rode als witte wijnen. De rode wijnen worden voornamelijk gemaakt van de Pinot Noir druif, terwijl de witte wijnen vaak van de Chardonnay druif afkomstig zijn. De regio herbergt verschillende appellaties, waaronder Mercurey, Givry, Rully, Bouzeron en Montagny. De wijnen uit deze regio hebben vaak een verfijnde structuur en een uitgesproken terroir, wat elke fles een eigen, uniek karakter geeft. De rode wijnen uit Mercurey zijn bijvoorbeeld bekend om hun stevige, maar elegante tannines, terwijl de witte wijnen uit Montagny bekend staan om hun frisheid en mineraliteit.

Welke gerechten passen bij Côte Chalonnaise wijnen?

De wijnen uit de Côte Chalonnaise zijn veelzijdig en passen bij een breed scala aan gerechten. De frisse Chardonnay wijnen combineren uitstekend met zeevruchten, lichte visgerechten en gevogelte. Ze zijn ook perfect bij romige sauzen en zachte kazen zoals Brie en Camembert. De Pinot Noir wijnen zijn ideaal bij gevogelte, kalfsvlees en lichtere vleesgerechten zoals eend en kip. Ze passen ook goed bij gerechten met aardse smaken, zoals paddenstoelen, wortels en risotto. Beide soorten wijnen, zowel rood als wit, zijn geschikt om bij een lichte maaltijd of zelfs bij sommige desserts te serveren.

Côte Chalonnaise wijnen kopen

Bij Burgundy or Nowhere vind je een uitgebreide selectie Côte Chalonnaise wijnen, van bekende namen tot verborgen juweeltjes. Wij zijn bijzonder enthousiast over de wijnen van Domaine de la Luolle, waarvan de de Givry als Mercurey indruk maken met hun complexiteit en diepgang tegen een redelijke prijs. Ons doel is om wijnen aan te bieden die de kwaliteit in de fles weerspiegelen, en niet alleen de naam op het etiket.