Viré-Clessé 2021, Domaine de Naisse

De meest culinaire Bourgogne wijn, Viré-Clessé

Domaine de Naisse Viré-Clessé is een indrukwekkende witte Bourgogne wijn van de spannende 2021 vintage. Viré-Clessé, gelegen in het hart van de Mâconnais in de zuidelijke Bourgogne, staat bekend als een van de mooiste terroirs. Dankzij de zonnige ligging en de bodem van kleisteen en kalk is deze wijn uitzonderlijk rijk. Gemaakt van 100% Chardonnay, heeft de wijn een stralende gouden kleur. De wijn rijpt voor 50% in roestvrijstalen vaten en voor 50% in eikenhouten vaten. Geniet van frisse aroma’s zoals citrusvruchten, perzik en peer. Deze tonen komen ook terug in de smaak, met als verrassing een vleugje zout in de fruitige afdronk. De mineralen vormen samen met het rijke fruit een perfecte harmonie. Deze wijn is levendig, fris, fruitig en vol van smaak. En zijn ook parallellen te vinden met bijvoorbeeld een Meursault als het aankomt op structuur en gewichtigheid in het glas zonder te zwaar aan te voelen.

Langzaam worden nieuwe wijngaarden aangekocht en op dit moment telt het wijnhuis ongeveer 20 ha aan wijnstokken waarvan de oudste al zo een 90 jaar oud zijn! De wijnen van Domaine de Naisse karakteriseren zich als extra rijk vanwege het klei en kalk-achtige bodem soort en de vele zonuren waarvan zij hebben mogen genieten.

Wijn en spijs

Bij de borrel, maar ook met lekkere zomer salades, hummus, geroosterde aubergines, bbq, gefrituurde oesters, rijke vis. Heerlijk in combinatie met een goed gebakken stukje vis of wit vlees. Kortom, breed inzetbaar!

Bijzondere eigenschappen

• 100% Chardonnay op deels staal en hout. 2021 vintage! Veel spanning. Iets frisser dan de 2022 vintage.
• Rijk, vettig en sappig, zwoele neus. Culinaire wijn!
• De wijn wordt verbouwd in de Mâconnais: Viré-Clessé
• Oude wijnstokken voor een extra rijke Chardonnay ervaring

Domaine de Naisse

Waar de zon altijd schijnt. Domaine de Naisse, Brenot-Beranger is gelegen op een prachtige plek in het zuiden van de Bourgogne. Het wijnhuis ligt in het plaatsje Laizé, het meest zuidelijke puntje van de Mâconnais waar gevoelsmatig de zon altijd schijnt. Momenteel is dit een vaste waarde voor onze vrijdagmiddagborrel onder begeleiding van zelfgemaakte hummus die elkaar perfect complementeren. De wijnen van Domaine de Naisse karakteriseren zich als extra rijk vanwege de klei en kalk-achtige bodem soort en de vele uren zon waarvan zij mogen genieten. Viré-Clessé staat er al bekend om, maar hun Mâcon-Villages ''Happy Naise'' heeft ook onmiskenbaar dit rijke terroir. In 2020 werd wijnmaakster Elodie gehuldigd als beste talent van de Mâconnais met de eervolle GJPV Young Talents Trophy. Precies dat talent waar wij naar op zoek zijn!

Mâconnais: Het Onontdekte Juweel van de Bourgogne

De Mâconnais, gelegen in het zuiden van de Bourgogne, is een regio die vaak wordt overschaduwd door de prestigieuze wijngaarden van de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Toch heeft deze regio de afgelopen jaren veel aandacht getrokken vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van zijn wijnen. Terwijl de bekendere gebieden in de Bourgogne vaak torenhoge prijzen vragen, biedt de Mâconnais wijnen van hoge kwaliteit met een uniek karakter, zonder dat dit zwaar op de portemonnee drukt. Voor veel wijnliefhebbers die de Bourgogne ontdekken, is de Mâconnais een verrassende vondst, die bewijst dat niet alle topwijnen uit de dure hoek hoeven te komen.

Wat wordt er geproduceerd in de Mâconnais?

De Mâconnais is vooral bekend om zijn witte wijnen, die voornamelijk gemaakt worden van de Chardonnay-druif. De regio heeft tal van appellaties, waarvan Mâcon-Villages, Viré-Clessé, Pouilly-Fuissé, en Saint-Véran de meest prominente zijn. Deze wijnen zijn fris, fruitig, en vaak gekenmerkt door een fijne mineraliteit die doet denken aan de topwijnen uit de noordelijke Bourgogne, maar met een zachtere en toegankelijkere stijl. De wijnen uit de Mâconnais hebben vaak een uitgesproken terroir, dat subtiel verschilt per dorp, wat elke fles een eigen karakter geeft.

Welke gerechten passen bij Mâconnais wijnen?

De witte Chardonnay wijnen uit de Mâconnais zijn veelzijdig en passen perfect bij een breed scala aan gerechten. Ze zijn een uitstekende keuze bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, garnalen, kreeft en krab. Ook lichte visgerechten met subtiele kruidensausen komen goed tot hun recht bij deze wijnen. Daarnaast zijn ze ideaal te combineren met gevogeltegerechten, vooral wanneer deze worden geserveerd met champignons of lichte sauzen. Voor het dessert passen deze wijnen uitstekend bij zachte kazen zoals brie of camembert.

De rode wijnen, gemaakt van de Gamay of Pinot Noir druif, zijn lichter van stijl en passen goed bij gevogelte, kalfsvlees, eend en kip. Ze zijn minder geschikt voor zware wildgerechten, maar gaan fantastisch samen met aardse groenten, paddenstoelen, wortelgerechten en risotto. Beide wijnsoorten, zowel wit als rood, zijn veelzijdig en kunnen zelfs bij lichte desserts worden geschonken.

Mâconnais Bourgogne wijnen kopen

Bij Burgundy or Nowhere vind je een uitgebreide selectie Mâconnais wijnen, van de bekende namen tot verborgen parels. We zijn bijzonder enthousiast over de wijnen van Domaine de la Chapelle, waarvan de Saint-Veran bekend staat om zijn indrukwekkende diepgang en complexiteit tegen een redelijke prijs. Ook de Pouilly-Fuissé AX-B van het gelijknamige domaine is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een hoogwaardige Mâconnais-ervaring zonder de hoge prijs van de Côte d'Or. Ons doel is om wijnen aan te bieden waarbij de prijs weerspiegelt wat er in de fles zit, en niet alleen de naam op het etiket.