Vin: Champagne 1er Cru, Gounel Lassalle, Les Agneaux
Domaines: Gounel Lassalle
Pays: France
Région: Champagne
Type de vin: Vin Pétillant
Millésime: N.V.
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Ce vigneron élabore du vin comme s'il venait d'une autre planète. Tout a été pensé en détail et rien n'est laissé au hasard.
Champagne de Chigny-les-Roses, village Premier Cru situé à mi-chemin entre Reims et Epernay et fait partie des 44 villages Premier Cru de Champagne. Arnaud Gounel et son épouse Sophie sont des producteurs de Champagne passionnés dont les connaissances approfondies attisent la curiosité sur les techniques, les procédés de fermentation et les méthodes d'élaboration du Champagne. Arnaud représente la quatrième génération de vignerons champenois au cœur de la Montagne de Reims, région connue pour sa production de Champagne de haute qualité. Leurs raisins sont cultivés sur 29 parcelles distinctes, chacune possédant un microclimat unique, qui influence les caractéristiques des raisins obtenus. Les parcelles de Gounel Lassalle sont actuellement en transformation vers l'agriculture biologique.
Nez : Notes chaleureuses teintées de pomme-cannelle épicée, compote de coings.
Bouche : Vin vif avec une belle tension avec des notes de crème brûlée vanillée et une pointe de caramel. Les fûts en bois rendent le vin très complexe en ajoutant du poids et enfin il a un délicieux arrière-goût salé.
C'est un Champagne spécial de bout en bout, frais et élégant comme il sied au grand MEUNIER. Il a très clairement le raffinement et le caractère mûr qui rendent le vin si convivial. Comme une étouffante soirée d’été au bord d’une rivière au courant doux, se terminant autour du feu de camp. Chanter de bonheur avec une guitare à la main. Vous comprendrez donc que le Pinot Meunier de Gounel Lassalle m'a conquis !
100% Meunier
Sol : Au sommet, à proximité du village de Chigney Les Roses, sol de type craie (dur) et argileux.
Vinification : Fûts de chêne (10 hectares) et barriques (2,28 et 4,00 hectares)