Un Champagne Millésime de haut de gamme ! Le nez est raffiné mais aussi généreux avec de fines notes de pralines miellées. La bouche est fraîche, sèche et mentholée avec également des notes briochées aux saveurs beurrées qui se développent avec élégance. C'est un Champagne raffiné et fruité avec beaucoup de richesse. Le cépage Chardonnay dominant offre une longueur exceptionnelle.
Après avoir hérité des parcelles de leurs ancêtres, Pierre et Simone Malingre, nouvellement mariés en 1950, s'installent dans notre Maison de Champagne actuelle. Ils tentent de reconstruire le vignoble après les destructions de la Seconde Guerre mondiale. Lorsque le pressoir familial est détruit, ils rejoignent la coopérative de Trigny-Prouilly en 1957 pour vendre leurs produits. Depuis les années 1970, leur fils Claude et son épouse Nicole, originaires de Trigny, ont contribué à l'agrandissement et à la modernisation du vignoble. Les premières bouteilles de champagne ont été vendues en 1972 sous le nom de notre grand-père « Champagne Pierre MALINGRE » ! Aujourd'hui, ils ont transmis leur savoir-faire à leur fille Jane et son mari Frédéric.
Le Champagne Pierre MALINGRE se trouve dans le petit village de Prouilly, au cœur du Massif de St Thierry. Leur vignoble s'étend sur 9 hectares sur environ 30 parcelles sur les villages de Prouilly, Trigny, Gueux et Janvry. Les plus anciens ont été plantés en 1973.
Ils cultivent les 3 cépages champenois : Chardonnay, Meunier et Pinot Noir. Les vignes sont cultivées dans le respect des traditions, du terroir et de l'environnement.
En 2023, ils ont obtenu la certification viticulture durable en Champagne. Ils reconnaissent la nécessité d'agir et de protéger leur vignoble et leur patrimoine. Ils n’utilisent pas d’insecticides depuis plus de 20 ans !
Leurs parcelles sont cultivées sur des collines orientées sud/sud-est, sur des sols sableux et argilo-calcaires. Le travail manuel les occupe dans les vignes toute l’année ! Les raisins sont vendangés à la main afin de garantir que seuls les meilleurs soient sélectionnés et transférés rapidement au pressoir pour garantir une qualité optimale.
En vieux français, Prouilly s'appelait « Provinicicelliacus », ce qui signifie « Près de la petite vigne ».