Ratafia Champenois, Lounge No 2. Gounel Lassalle 50cl
Détails du vin
Vin: Ratafia Gounel Lassalle
Domaines: Gounel Lassalle
Pays: France
Région: Champagne
Type de vin: Vin fortifié
Cépage: Meunier Blanc, Meunier Rouge
Profil de saveur: Concentré et riche
Millésime: N.V.
Tellement exclusif que le vin ne peut pas être vendu en ligne. Seulement 900 bouteilles produites. Envoyez-nous un e-mail ou appelez si vous êtes intéressé !
Ce vigneron élabore du vin comme s'il venait d'une autre planète. Tout a été pensé en détail et rien n'est laissé au hasard.
Champagne de Chigny-les-Roses, village Premier Cru situé à mi-chemin entre Reims et Epernay et fait partie des 44 villages Premier Cru de Champagne. Arnaud Gounel et son épouse Sophie sont des producteurs de Champagne passionnés dont les connaissances approfondies attisent la curiosité sur les techniques, les procédés de fermentation et les méthodes d'élaboration du Champagne. Arnaud représente la quatrième génération de vignerons champenois au cœur de la Montagne de Reims, région connue pour sa production de Champagne de haute qualité. Leurs raisins sont cultivés sur 29 parcelles distinctes, chacune possédant un microclimat unique, qui influence les caractéristiques des raisins obtenus. Les parcelles de Gounel Lassalle sont actuellement en transformation vers l'agriculture biologique.
Vieilli pendant 3 ans en fûts de chêne. 100% Meunier ! Cet élixir doré appelé Ratafia du Champenois est légèrement sucré et élégamment fruité, mais a acquis une complexité toute particulière grâce à l'élevage particulier de pas moins de 3 ans en fûts de chêne. Le ratafia est élaboré à partir de moût de Champagne et d'ajout d'eau-de-vie. Élevé en fûts de chêne. Contrairement au champagne pétillant, le ratafia est un vin fortifié, légèrement sucré, sans bulles. L'ajout d'alcool arrête le processus de fermentation, de sorte que tous les sucres ne sont pas convertis, et le ratafia reste (légèrement) sucré et peut être conservé au réfrigérateur pendant des mois après ouverture. Le ratafia peut être comparé à un délicieux vin de dessert.
Le nom est dérivé de l'expression latine « Res Rata fiat », qui signifie « L'affaire est réglée ». Et saviez-vous également que dans l'Angleterre victorienne, cette boisson était servie à la fin du dîner lorsqu'un accord avait été conclu. 18% d'alcool.