2021 Pouilly-Fuissé, Terroirs, Domaine Sangouard-Guyot

Unoaked. Dit is een verfrissende en heerlijke wijn van de rots gelegen naast de beroemde rots Solutré. La Roche de Vergisson welteverstaan, links afgebeeld op het etiket van deze wijn. Dit terroir kent een enorme mineraliteit, kenmerkend voor de streek. 👁 Helder citroengeel 👃 wilde bloemen en grassig, met citroen 🍋, witte perzik 🍑 ananas 🍍 groene appel en peer 🍏 en nat graniet. 👅 M+ bodied, overheerlijke zuren, rond zijdezacht mondgevoel 👄 Smaken van appel 🍏 abrikoos, mandarijn 🍊 boter 🧈 limoenschil en natte rotsen 🪨 aanhoudende afdronk met een klein bittertje. 13% alcohol. Drink deze wijn bij groene asperges. Datzelfde bittertje complimenteert het licht aardse karakter van de asperges prachtig. Het groene fruit van deze wijn geeft ook nog eens extra smaak aan de groene asperges.

Dit exemplaar heeft baat bij nog een jaartje op de fles maar als u het niet kunt laten schenk het dan niet te koud en geef ruim zuurstof.

QTN Quick taste notes 3-2023: Unoaked, floral, citrusy, white peach, apricot, refreshing and delicious.This Pouilly-Fuissé is made from different Vergisson parcels (Plots: « Terres du perray », « La Folle », « En France », « Le Repostère », « Les vignes dessus). It combines the purity of ripe fruit with the typical minerality and bitters of Vergisson terroirs. Rich, fresh and complex, it has a characteristic hint of minerality which allows it to partner noble crustaceans (lobster, crayfish…). Or serve with earthy green aspargus. With acidity and smoothness beautifully balanced, it also goes well with fish or white meats (veal or poultry). Cuvee Terroirs is for the export market. Inland its called authentique. Don't serve too cold! Needs a little temp to get going.