Bourgogne Blanc, Ecume de Terre 2022, Domaine de la Luolle
00130
€ 23,95
Côte Chalonnaise
Op voorraad
1
Productgegevens
Wijnhuis:Domaine Luolle
Land:Frankrijk
Regio:Côte Chalonnaise
Wijnsoort:Witte wijn
Jaargang:2022
Druivenras:Chardonnay
Eenheden in product:75 cl
Biodynamische witte Bourgogne uit de Côte Chalonnaise.
Zacht, comfortabel en fris! Wijnstokken van 45 jaar oud. Handmatige oogst in kleine kratten. Koud gefermenteerd in grote eikenhouten vaten van 228L en 400L voor een super subtiele houttoets. Alle 2022 vintages van La Luolle zijn perfect op 13% alcohol gehouden hetgeen de elegantie nog meer benadrukt!
Frisse citroen, bloemrijk, vanille en witte perziken in de neus.
In de mond; luchtige textuur, zingende mineralen, zout, crispy, natte steen. Frisse citroen en een ronde vanillecrème toets in de afdronk. Serveer tijdens apéro of bij geitenkaas of salades, wit vis, ceviche, oesters, sushi, shakshuka. Ook heerlijk met diverse groenten als broccoli (vegatarisch groentenburger) en avocado.
Domaine de la Luolle wordt gerund door Olivier en Sandrine Dovergne. Na een zeiltocht over de wereld (genaamd “Vents d’Anges”) hebben Olivier en Sandrine besloten hun passie te volgen en hun eigen wijnen te gaan produceren. In het huis Luolle, gelegen in de Côte Chalonnaise in de Bourgogne. Het is een domein vol charme en al drie generaties actief in biologisch landbouw. Met hun motto dat vrij vertaald luidt “less is more” koesteren ze eenvoud en kozen ze voor vredigheid, kracht en vrijheid als basis. Zoals Olivier en Sandrine zelf aangeven, zij zijn de wijn en wat ze er in stoppen proef je terug. Alles doen ze zelf, van druivenselectie tot vinificatie en botteling tot het blijven leren van nieuwe technieken en kennis. In de wijnen van Domaine Luolle proef je alle passie die er in gestopt is.