Name: Saint-Véran, Les Perriers 2023, Domaine de la Chapelle
Brand: Domaine de la Chapelle
SKU: 00156
Price: 22.27 EUR
Availability: InStock

Saint-Véran, Les Perriers 2023, Domaine de la Chapelle

Wijnbeschrijving

Wijn: Saint-Véran, Les Perriers 2023, Domaine de la Chapelle

Wijnhuis: Domaine de la Chapelle

Land: Frankrijk

Regio: Mâconnais

Wijnsoort: Witte wijn

Druivenras: Chardonnay

Smaakprofiel: Rijk en complex

Jaargang: 2023

Vettige Bourgogne Chardonnay uit Saint-Véran

Goudkleurig, krachtig / rijk en zeer mineraal. Grote wijn! Pascal en Catherine Rollet weten perfect hoe ze het terroir van de gemeente Saint-Véran moeten benutten. Hun cuvée 'Les Perriers' komt van een specifiek perceel in het hart van het dorp Chasselas. De bodem bestaat hier uit klei, verderop overgaand in kalksteen. Deze combinatie van grondsoorten zorgt voor zowel volheid als diepte in de wijn, terwijl een minerale frisheid de structuur en balans biedt. De langdurige wijnbereiding vindt plaats in houten vaten (30%) en stalen tanks gedurende 6 maanden. Dit gebeurt bij lage temperaturen om de beste aromatische complexiteit en een palet van bloemige, minerale en citrusachtige tonen te bereiken.

Liefde bij de eerste...geur. Een diepe rokerige geur van de franse eikenhouten vaten. De wijn biedt sappige smaken van gele appels, pomelo, citrus, ananas, perzik, boter, noten en een rijke minerale ondertoon. Olieachtige en vettige Chardonnay textuur, maar verheven met zuidelijke rijp fruit en een hint van pure vanille. Zeer drinkbaar al in deze vroege fase maar niet zonder verouderingspotentieel.

Deze cuvee is voller van smaak dan de ook verkrijgbare Madame Noly cuvee die iets meer frisheid kent en een wat vriendelijker smaakprofiel heeft. Ookal is het prijsverschil klein te noemen is de Les Perriers cuvee beduidend meer terroir-driven en meer waar voor je geld. Maar anderzijds is er ook soms sprake van Less is More. En dat siert de Madame Noly cuvee dan weer.

Wijn en spijs

Deze nieuwe jaargang 2023 is in deze fase iets frisser dan de 2022 vintage en heeft wellicht nog wat tijd nodig op de fles. Serieuze wijn dus daar moet serieuze eten bij geserveerd worden. Gerookte gerechten vinden mooi aansluiting bij de neus en de vettige structuur sluit mooi aan bij vette vis soorten. Serveer deze wijn in grote Bourgogneglazen op een temperatuur van ongeveer 14 graden.

Bijzondere eigenschappen

100% Chardonnay van de jaargang 2023!
Vettig / rijk maar ook zeer mineraal. Spannende combinatie!
De wijn wordt verbouwd in de Mâconnais: in de omgeving van Chasselas. Zuidelijkste puntje van de Bourgogne
Opvoeding op houten vaten (30%) en stalen tanks gedurende 6 maanden

Domaine de la Chapelle maakt nog meer mooie wijn:

Domaine de la Chapelle

Pascal Rollet, The Goat. Gelegen in het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé, in het historische gehucht Pouilly, strekt het landgoed zich uit over slechts 7,65 ha. Ook als u ook maar één keer in de Zuid-Bourgogne bent geweest dan is de kans groot dat u een keer hebt gegeten bij La Courtille de Solutré waar steevast de wijnen van Pascal Rollet en zijn Domaine de la Chapelle de meest gezochte wijnen op de wijnkaart zijn. Pascal, vaak met cowboy hoed op, is ondanks zijn faam altijd heel gewoon gebleven en is nooit te beroerd om ons iets te laten proeven als hij niet in de wijngaarden staat te werken. Maar het liefste staat hij heel de dag tussen zijn druifjes. Het beste visitekaartje van de Sud-Bourgogne is hun Pouilly-Fuissé cuvee genaamd AX-B met haar kenmerkende zuidelijke Chardonnay heupen en oneindige hoeveelheid aan zonnestralen in het glas. AX-B is een acroniem voor Aux Bouthieres. Dat is hun 1er Cru-wijngaard. Dit perceel ligt echter precies in het verlengde van de wijngaard Aux Bouthieres maar meer als een uitbreiding van hetzelfde terroir, die nog niet gecertificeerd is. Technisch gezien dus nog geen 1er Cru, hoewel het er zeker één zal worden. Maar voorlopig hoeven wij nog niet te betalen voor deze toekomstige certificering.

Mâconnais: Het Onontdekte Juweel van de Bourgogne

De Mâconnais, gelegen in het zuiden van de Bourgogne, is een regio die vaak wordt overschaduwd door de prestigieuze wijngaarden van de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Toch heeft deze regio de afgelopen jaren veel aandacht getrokken vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van zijn wijnen. Terwijl de bekendere gebieden in de Bourgogne vaak torenhoge prijzen vragen, biedt de Mâconnais wijnen van hoge kwaliteit met een uniek karakter, zonder dat dit zwaar op de portemonnee drukt. Voor veel wijnliefhebbers die de Bourgogne ontdekken, is de Mâconnais een verrassende vondst, die bewijst dat niet alle topwijnen uit de dure hoek hoeven te komen.

Wat wordt er geproduceerd in de Mâconnais?

De Mâconnais is vooral bekend om zijn witte wijnen, die voornamelijk gemaakt worden van de Chardonnay-druif. De regio heeft tal van appellaties, waarvan Mâcon-Villages, Viré-Clessé, Pouilly-Fuissé, en Saint-Véran de meest prominente zijn. Deze wijnen zijn fris, fruitig, en vaak gekenmerkt door een fijne mineraliteit die doet denken aan de topwijnen uit de noordelijke Bourgogne, maar met een zachtere en toegankelijkere stijl. De wijnen uit de Mâconnais hebben vaak een uitgesproken terroir, dat subtiel verschilt per dorp, wat elke fles een eigen karakter geeft.

Welke gerechten passen bij Mâconnais wijnen?

De witte Chardonnay wijnen uit de Mâconnais zijn veelzijdig en passen perfect bij een breed scala aan gerechten. Ze zijn een uitstekende keuze bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, garnalen, kreeft en krab. Ook lichte visgerechten met subtiele kruidensausen komen goed tot hun recht bij deze wijnen. Daarnaast zijn ze ideaal te combineren met gevogeltegerechten, vooral wanneer deze worden geserveerd met champignons of lichte sauzen. Voor het dessert passen deze wijnen uitstekend bij zachte kazen zoals brie of camembert.

De rode wijnen, gemaakt van de Gamay of Pinot Noir druif, zijn lichter van stijl en passen goed bij gevogelte, kalfsvlees, eend en kip. Ze zijn minder geschikt voor zware wildgerechten, maar gaan fantastisch samen met aardse groenten, paddenstoelen, wortelgerechten en risotto. Beide wijnsoorten, zowel wit als rood, zijn veelzijdig en kunnen zelfs bij lichte desserts worden geschonken.

Mâconnais Bourgogne wijnen kopen

Bij Burgundy or Nowhere vind je een uitgebreide selectie Mâconnais wijnen, van de bekende namen tot verborgen parels. We zijn bijzonder enthousiast over de wijnen van Domaine de la Chapelle, waarvan de Saint-Veran bekend staat om zijn indrukwekkende diepgang en complexiteit tegen een redelijke prijs. Ook de Pouilly-Fuissé AX-B van het gelijknamige domaine is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een hoogwaardige Mâconnais-ervaring zonder de hoge prijs van de Côte d'Or. Ons doel is om wijnen aan te bieden waarbij de prijs weerspiegelt wat er in de fles zit, en niet alleen de naam op het etiket.

Meer weergeven