Biodynamischer Rotwein aus der Côte Chalonnaise. Attraktiver rubinroter Bourgogne mit einem seidig-weichen Mundgefühl voller knackiger roter Früchte. Knackige Textur, mittlere Säure, elegant, leicht, sauber und sehr weich. Zerbrechlich, aber mit einer wirklich bezaubernden Nase von Rosenblättern, frischen roten Früchten, warmen Gewürzen, Vanille und Kakao. Schon mal roten Wein zu Fisch serviert? Leicht gegrillter Thunfisch passt hervorragend zu diesem leichten und geschmeidigen Bourgogne-Rotwein.
Aufgrund des eleganten Charakters dieses Pinot Noirs trinke ich diesen Wein gerne als Aperitif. Laut der Winzerin Sandrine darf „Coulée“ (fließen) ruhig ins Englische übersetzt werden: Sie sagt, dieser Wein sei „cool“. Da stimme ich voll zu! Der zugängliche Charakter dieses roten Bourgogne ist seine größte Stärke. Seit 2021 wird La Coulée Douce --->>> La Coulée Rare (selten) genannt, weil die Ernte aus verschiedenen Weinbergen aufgrund von Jahrgangsschwierigkeiten zusammengeführt wurde. Dies schafft eine Synergie verschiedener Qualitäten, die alle zur Komplexität beitragen, ohne dass wir dafür direkt mehr zahlen müssen.
Eine interessante Anmerkung: Aufgrund des Klimawandels verschieben sich die Grenzen der besten Weinberge. Ein ehemals untergeordneter Weinberg, der etwas mehr im Schatten lag und daher weniger gereift ist, ist heute genauso gut wie sein benachbarter 1er-Cru-Weinberg, auch wenn das niemand zugeben will.
Der Jahrgang 2021 weckt sofort gute Erinnerungen! Genau wie 2017, als ich dieses neue Weingut zum ersten Mal entdeckte. Normalerweise bevorzugen sie einen volleren, reicheren New-Age-Pinot-Stil ('18, '19, '20), aber '21 ist, genau wie ihr '17, die Verkörperung dessen, was ich an einem guten roten Bourgogne liebe und erwarte. Das zerbrechliche, feminine, leichtfüßige Wesen der Pinot-Noir-Traube mit ihrem bezaubernden Parfum. Bevorzugen Sie doch den volleren Stil dieses Weinguts? Der Givry Rouge, Les Plants sont Fleuris - Sélection 2017, hat eine hohe Konzentration und viel Struktur, perfekt für die Tischrunde während einer Mahlzeit.
Vinifikation in Betontanks für 2 Wochen, ohne Schwefelzusatz. Wilde Hefen. Anschließend 15% neues Eichenholz zur Reifung.
Domaine Luolle wird von Olivier und Sandrine Dovergne betrieben. Nach einer Weltumsegelung (genannt „Vents d'Anges“) haben Olivier und Sandrine beschlossen, ihrer Leidenschaft zu folgen und ihren eigenen Wein zu produzieren. Das Weingut ist voller Charme und wird seit mehreren Generationen biologisch bewirtschaftet.
Die Côte Chalonnaise, südlich der renommierten Côte de Beaune gelegen, ist eine oft übersehene Region in der Bourgogne. Trotz ihres weniger bekannten Namens gewinnt dieses Gebiet zunehmend an Beliebtheit aufgrund des hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses seiner Weine. Während die renommierten Weinberge der Côte d'Or oft hohe Preise verlangen, bietet die Côte Chalonnaise Weine von hoher Qualität mit einem einzigartigen Charakter, ohne das Portemonnaie zu belasten. Für Weinliebhaber, die das Burgund weiter entdecken möchten, ist die Côte Chalonnaise eine angenehme Überraschung, die beweist, dass Spitzenweine nicht immer teuer sein müssen.
Die Côte Chalonnaise ist sowohl für ihre Rot- als auch für ihre Weißweine bekannt. Die Rotweine werden hauptsächlich aus der Pinot Noir-Traube hergestellt, während die Weißweine oft aus Chardonnay bestehen. Die Region beherbergt mehrere Appellationen, darunter Mercurey, Givry, Rully, Bouzeron und Montagny. Die Weine aus dieser Region haben oft eine feine Struktur und ein ausgeprägtes Terroir, das jeder Flasche einen eigenen, einzigartigen Charakter verleiht. Die Rotweine aus Mercurey sind zum Beispiel bekannt für ihre festen, aber eleganten Tannine, während die Weißweine aus Montagny für ihre Frische und Mineralität geschätzt werden.
Die Weine aus der Côte Chalonnaise sind vielseitig und passen zu einer breiten Palette von Gerichten. Die frischen Chardonnay-Weine kombinieren hervorragend mit Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten und Geflügel. Sie passen auch perfekt zu cremigen Saucen und weichen Käsesorten wie Brie und Camembert. Die Pinot Noir-Weine sind ideal zu Geflügel, Kalbfleisch und leichteren Fleischgerichten wie Ente und Huhn. Sie passen auch gut zu Gerichten mit erdigen Aromen, wie Pilzen, Karotten und Risotto. Beide Weinsorten, sowohl Rot als auch Weiß, eignen sich gut für ein leichtes Essen oder sogar zu einigen Desserts.
Bei Burgundy or Nowhere finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Weinen aus der Côte Chalonnaise, von bekannten Namen bis hin zu verborgenen Schätzen. Besonders begeistert sind wir von den Weinen des Domaine de la Luolle, deren Givry und Mercurey mit ihrer Komplexität und Tiefe zu einem vernünftigen Preis beeindrucken. Unser Ziel ist es, Weine anzubieten, die die Qualität in der Flasche widerspiegeln, und nicht nur den Namen auf dem Etikett.