Un vin extrêmement rafraîchissant, empreint de minéralité. Bien qu'il soit situé à l'extrême nord de la Bourgogne, entre Auxerre et Chablis, ce vin blanc de Chalmeau domine la majorité de ses pairs. Une excellente finale complète le tout. Parfaitement adapté pour les moments d'apéritif, mais également un excellent accompagnement pour les plats de poissons et les huîtres. Similaire à Chablis. Un désaltérant minéral.