Ein dunkelroter biodynamischer Burgunder mit nur 12,5 % Alkohol, der zwischen Komfort und Lebendigkeit balanciert. Schauen Sie es sich einfach für dieses Geld an. Eine Mischung aus 66 % fruchtigem Pinot Noir und 33 % erdigem Gamay, typisch für die AOC Coteaux Bourguignons* (Diese AOC existiert seit 2011 und entwickelt sich zum Testgelände des Burgunds, in dem es weniger Einschränkungen gibt und bestimmte Mischungen erlaubt sind) Der Auftakt ist sanft und frisch, der Nachgeschmack seidig weich und großzügig. Noten von Erdbeermarmelade und roten Beeren/Kirschen und Vanille. Das zusätzliche Jahr in der Flasche erhöht die Komplexität nur um eine Stufe, obwohl es sich im Allgemeinen um einen direkt zu trinkenden Weintyp handelt. Dieser Wein kann eine Weile stehen bleiben, aber kaufen Sie ihn nicht, bevor Sie ihn weggeräumt haben. Für zusätzliche Struktur und Körper reift dieser Wein für 10 Monate in französischen Holzfässern, bleibt aber ein leichtfüßiges, frisches Burgunder-Pinot-Noir-Erlebnis. Ein Wein, der in jeder Situation serviert werden kann. Der behagliche Charakter dieses Weins passt auch hervorragend zu Hausmannskostgerichten wie Lasagne oder Pizza. Auch Steak Tartare, Boeuf Bourguignon, Oeufs und Meurette kommen sich nicht in die Quere.