Bourgogne Rouge, La Coulée Rare 2021, Domaine de la Luolle

Zijdezachte vrouwelijke rode Biodynamische Bourgogne

Biodynamische rode Bourgogne uit de Côte Chalonnaise. Attractieve robijn rode Bourgogne met een zijdezacht mondgevoel van heel veel klein krokant rood fruit. Knapperige textuur, medium zuurgraad, elegant, lichtvoetig, schoon en zeer zacht. Breekbaar maar met een werkelijk betoverende neus van rozenblaadjes, fris rood fruit, warme kruiden, vanille en cacao. Altijd al een keertje rode wijn bij vis willen serveren? Licht gegrilde tonijn is heerlijk met deze licht rode en soepele Bourgogne wijn.

Gezien het elegante karakter van deze Pinot Noir prefereer ik deze wijn als aperitief te drinken. Volgens wijnmaakster Sandrine mag ‘Coulée’ (gieten/vloeien) gerust naar het Engels worden vertaald: deze wijn is volgens haar namelijk ‘Cool’. I couldn't agree more! Het toegankelijke karakter van deze rode Bourgogne is meteen waar zijn kracht ligt. Sinds 2021 wordt La Coulée Douce --->>> la Coulée Rare (zeldzaam) genoemd vanwege het samenvoegen van de oogst uit verschillende wijngaarden wegens vintage-complicaties. Zodoende ontstaat er ook een zekere synergie met diverse kwaliteiten die allemaal bijdragen aan de complexiteit zonder dat we daar direct voor hoeven te betalen.

Leuke kanttekening is door het veranderende klimaat dat de grenzen van de betere wijngaarden aan het verschuiven zijn. Een normaal ondergeschikte wijngaard die net wat meer in de schaduw lag en daardoor minder rijping genoot is vandaag de dag opeens net zo goed als zijn naastgelegen 1er Cru buurman, al zal nooit iemand dat willen toegeven.

Deze 2021 vintage roept meteen goede herinneringen op! Net als In 2017 toen ik dit nieuwe Domaine voor het eerst ontdekte. Normaal geven ze de voorkeur aan een vollere/rijke new age Pinot-stijl '18 '19 '20 maar '21 is net als hun '17 de belichaming van waar ik echt van hou en waar ik naar verlang van een goede rode Bourgogne. Dat breekbare, vrouwelijke, lichtvoetige karakter van de Pinot Noir druif met haar prachtige betoverende parfum. Prefereert u toch de vollere stijl van dit wijnhuis? De Givry Rouge, Les Plants sont Fleuris - Sélection 2017 kent een hoge concentratie met veel structuur die zicht prachtig laat schenken aan tafel tijdens de maaltijd.

Vinificatie op beton gedurende 2 weken, geen zwavel toegevoegd. Wilde gisten. Vervolgens gerijpt op 15% nieuw eikenhout.

Domaine Luolle wordt gerund door Olivier en Sandrine Dovergne. Na een zeiltocht over de wereld (genaamd “Vents d’Anges”) hebben Olivier en Sandrine besloten hun passie te volgen en hun eigen wijnen te gaan produceren. Het is een domein vol charme en al meerdere generaties actief in biologisch landbouw.

Bijzondere eigenschappen

• Gemaakt van Pinot Noir, minimale houtopvoeding voor structuur maar vooral fruitigheid
• Zijdezacht, kruidig, soepel en gul.
• De wijn wordt verbouwd in het achterlandschap van de Côte Chalonnaise
• Biodynamische wijnbouw

Domaine de la Luolle maakt nog meer mooie wijn:

• Coteaux Bourguignons Rouge, Le Cloux de la Roche 2020, Domaine de la Luolle
  
• Givry Blanc, Les Plants Sont Fleuris 2021, Domaine de la Luolle
  
• Givry Blanc, Champ Pourot 2020, Domaine de la Luolle
  
• Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne 2020, Domaine de la Luolle
  
• Mercurey, Le Balcon 2021, Domaine de la Luolle

Domaine de la Luolle

Côte Chalonnaise: Het Verborgen Pareltje van de Bourgogne

De Côte Chalonnaise, gelegen ten zuiden van de prestigieuze Côte de Beaune, is een vaak over het hoofd geziene regio in de Bourgogne. Ondanks de minder bekende naam, wint dit gebied aan populariteit vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van zijn wijnen. Terwijl de gerenommeerde wijngaarden van de Côte d'Or vaak hoge prijzen vragen, biedt de Côte Chalonnaise wijnen van hoge kwaliteit met een uniek karakter, zonder dat dit de portemonnee zwaar belast. Voor wijnliefhebbers die de Bourgogne verder willen ontdekken, is de Côte Chalonnaise een aangename verrassing die bewijst dat topwijnen niet altijd duur hoeven te zijn.

Wat wordt er geproduceerd in de Côte Chalonnaise?

De Côte Chalonnaise staat bekend om zowel zijn rode als witte wijnen. De rode wijnen worden voornamelijk gemaakt van de Pinot Noir druif, terwijl de witte wijnen vaak van de Chardonnay druif afkomstig zijn. De regio herbergt verschillende appellaties, waaronder Mercurey, Givry, Rully, Bouzeron en Montagny. De wijnen uit deze regio hebben vaak een verfijnde structuur en een uitgesproken terroir, wat elke fles een eigen, uniek karakter geeft. De rode wijnen uit Mercurey zijn bijvoorbeeld bekend om hun stevige, maar elegante tannines, terwijl de witte wijnen uit Montagny bekend staan om hun frisheid en mineraliteit.

Welke gerechten passen bij Côte Chalonnaise wijnen?

De wijnen uit de Côte Chalonnaise zijn veelzijdig en passen bij een breed scala aan gerechten. De frisse Chardonnay wijnen combineren uitstekend met zeevruchten, lichte visgerechten en gevogelte. Ze zijn ook perfect bij romige sauzen en zachte kazen zoals Brie en Camembert. De Pinot Noir wijnen zijn ideaal bij gevogelte, kalfsvlees en lichtere vleesgerechten zoals eend en kip. Ze passen ook goed bij gerechten met aardse smaken, zoals paddenstoelen, wortels en risotto. Beide soorten wijnen, zowel rood als wit, zijn geschikt om bij een lichte maaltijd of zelfs bij sommige desserts te serveren.

Côte Chalonnaise wijnen kopen

Bij Burgundy or Nowhere vind je een uitgebreide selectie Côte Chalonnaise wijnen, van bekende namen tot verborgen juweeltjes. Wij zijn bijzonder enthousiast over de wijnen van Domaine de la Luolle, waarvan de de Givry als Mercurey indruk maken met hun complexiteit en diepgang tegen een redelijke prijs. Ons doel is om wijnen aan te bieden die de kwaliteit in de fles weerspiegelen, en niet alleen de naam op het etiket.